1荆菜的处理很干净，可以用。2土豆洗皮。3可以用土豆托儿刀。

4洋葱姜切得很好。5锅里特底油，干燥时葱姜炕锅。6炒土豆。7土豆额头变色时，放点老家伙，炒。

8特别是铺上适度的清水、花椒、锅盖，大火进入，用小火调味。9调味到土豆八成熟期时，在特荆菜后调味，加入生提取。

十大火收汁，关火特鸡精才是好的。

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