根据研究者11月9日的解释，鸡蛋可以增进健康，抵抗体重增加，属于“超级食物”。据报道，在营养学家开利拉克斯顿的领导下，一个研究小组分析了71份关于鸡蛋营养成分及其在饮食中作用的报告。

结果表明，鸡蛋不含低热量，但富含蛋白质。而且鸡蛋含有维生素D、维生素B12和硒，对健康有益。此外，鸡蛋中含有大量抗氧化物质，可以预防黄斑变性。黄斑变性是失明的主要原因之一。

据英国《每日邮报》的报道，鸡蛋的营养价值非常低，可以称之为超级食品。而且鸡蛋是人们能买到的最有营养的食物之一，老少皆宜。

据研究人员称，鸡蛋还可以帮助人们饮食和控制体重。一个中等大小的鸡蛋不含将近80卡路里。对于大多数人来说，一天不吃一两个鸡蛋会增加胆固醇，但对健康非常有益。

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